Niederegger Marzipan Lübeck – Ein Besuch im Café Niederegger

Ein Wochenende in der schönen Hansestadt Lübeck. Was kann man dabei kulinarisches erleben? Natürlich das berühmte Lübecker Marzipan. Vor allem die Lübecker Firma Niederegger ist bereits seit über 200 Jahren weltberühmt. Deswegen durfte bei unserem Trip nach Lübeck natürlich ein Besuch im Café Niederegger in der Altstadt nicht fehlen.

Seit seiner Gründung 1806 durch den Konditormeister Johann Georg Niederegger ist das Familienunternehmen spezialisiert auf hochwertiges Marzipan. Hierfür kommen nur Mandeln bester Qualität zum Einsatz. Bis heute wird bei der Herstellung auf traditionelles Handwerk gesetzt. Die Mandelmasse besteht aus Mandeln, Zucker und Rosenwasser. Seit Generationen wird sie über offenem Feuer in Röstkesseln erhitzt. Dadurch entsteht das einzigartige Aroma.

Eine weitere Besonderheit bei Niederegger Marzipan: Es besteht zu 100% aus Marzipan Rohmasse. Diese wiederum muss mindestens zu 65% aus Mandeln bestehen. Im Gegensatz dazu wird bei herkömmlichem Konsummarzipan häufig bis zu 50% Zucker mit 50% Rohmasse kombiniert. Entsprechend zeichnet sich Niederegger durch seinen viel höheren Mandelanteil aus, der den Geschmack und die hohe Qualität des Marzipans prägt.

Bei einem Spaziergang in der Altstadt kaum zu übersehen, findet sich das Café Niederegger direkt gegenüber dem historischen Rathaus Lübecks. Das Gebäude strahlt bereits von Weitem in den Farben des Familienunternehmens Rot und Gold. Im Erdgeschoss befindet sich ein wunderschön gestalteter Laden. Hier findet ihr die zahlreichen Niederegger Produkte aus Marzipan sowie Pralinen und andere Köstlichkeiten.

Eine Etage darüber befindet sich das geräumige und liebevoll gestaltete Café. Hier haben viele Gäste platz. Man trifft auf eine bunte Mischung von Menschen aus Lübeck und Touristen aus aller Welt. Bei der Größe der leckeren Tortenauswahl konnten wir uns fast nicht entscheiden. Am liebsten würde man alles ausprobieren. Natürlich sind alle Gebäcke in der ein oder anderen Weise mit dem berühmten Marzipan verfeinert.

Über dem Café befindet sich zusätzlich das Niederegger Marzipan Museum. Wer etwas mehr über die Geschichte der Firma und die Herstellung von Marzipan erfahren möchte, ist hier genau richtig. Das Stammhaus von Niederegger ist absolut einen Besuch wert. Nach unserem Besuch im Café haben wir uns natürlich auch den Laden nochmal im Detail angeschaut. Es ist beeindruckend in wie vielen Varianten und Aromen die süße Köstlichkeit aus Mandeln und Zucker angeboten wird. Wer sich selbst, Freunden oder Familie eine Freude machen will, wird hier auf jeden Fall fündig. Wir selbst haben uns auch ein paar Sorten mitgenommen, die wir testen werden.

Die zahlreichen Produkte von Niederegger könnt ihr in einer der Filialen oder im Fabrikverkauf finden. Die Auswahl ist enorm und ihr solltet auf jeden Fall etwas Zeit mitbringen. Es lohnt sich aber die vielen Sorten zu entdecken. Es gibt sowohl Niederegger Marzipan ohne Alkohol als auch mit Alkohol. Die Geschmacksrichtungen gehen vom Klassiker aus normalem Marzipan umhüllt mit Zartbitter-Schokolade bis hin zu Ananas, Orange, Pistazie, Mirabellengeist, Calvados und vielem mehr.

Auch in den Formen gibt es eine große Vielfalt. Von der kleinen Marzipan-Praline bis hin zum großen Marzipan-Brot. Sogar das berühmte Lübecker Holsten Tor gibt es als Marzipanmotiv. Solltet ihr es in nächster Zeit nicht nach Lübeck schaffen, könnt ihr die Köstlichkeiten aus Marzipan einfach zu euch kommen lassen. Im eigenen Niederegger Online-Shop findet ihr eine große Auswahl zum nach Hause bestellen.

• Café Niederegger im Stammhaus am historischen Lübecker Rathaus
  • Breite Straße 89, 23522 Lübeck
  • Montag bis Freitag: 9-19 Uhr
  • Samstag: 9-18 Uhr
  • Sonntag: 10-18 Uhr
• Filiale Holstenstraße
  • Holstenstraße 13-15, 23552 Lübeck
  • Montag bis Freitag: 9-18 Uhr
  • Samstag: 9-16 Uhr
  • Sonntag: geschlossen
• Filiale im LUV SHOPPING
  • Dänischburger Landstraße 79-81, 23569 Lübeck
  • Montag bis Samstag: 10-20 Uhr
  • Sonntag: geschlossen
• Fabrikverkauf
  • Zeiss-Straße 1-7, 23560 Lübeck
  • Montag bis Freitag: 8-17 Uhr
  • Samstag: 9-14 Uhr
  • Sonntag: geschlossen
• Café an der Strandpromenade Travemünde
  • Vorderreihe 56 / Mövengasse, 23570 Travemünde
  • Montag bis Freitag: 9-18 Uhr
  • Samstag: 9-18.30 Uhr
  • Sonntag: 10-18.30 Uhr

Wir haben euer Interesse geweckt? Ihr wollt euch noch weiter über das Traditionsunternehmen, seine Produkte und die Faszination Marzipan informieren? Dann schaut doch auch auf der offiziellen Niederegger Internetseite vorbei. Hier findet ihr einen sehr schön gemachten Blick in das Marzipanuniversum.

Auch unsere Neugier ist geweckt. Natürlich sollte man Süßigkeiten definitiv nur in Maßen genießen sollte. Trotzdem ist es faszinierend ein Produkt zu kosten, dass es bereits seit mehreren hundert Jahren in unverändert hoher Qualität gibt. Wir werden ein paar der verschiedenen Sorten testen und euch davon berichten.